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El municipio de Vera afianza aún más si cabe su prestigio gastronómico con la concesión del Premio Nacional de Gastronomía ‘Medalla de Oro’ a Terraza Carmona otorgada por Radio Turismo que también reconoció la labor de Manola Baraza con la distinción de ‘Musa de la Gastronomía’. Ambos galardones les fueron entregados al chef Antonio Carmona y a su madre, Manuela Baraza, por el alcalde veratense, Félix López, en el transcurso de la Gala celebrada recientemente en la malagueña localidad de Torremolinos.
Los premios instituidos por Radio Turismo, emisora dedicada a la Gastronomía, promoción y difusión del Turismo, tanto a escala nacional como internacional, reconocen la incansable labor de los establecimientos de restauración distinguidos cada año, por defender la Gastronomía española con su buen hacer, con productos de calidad y con un esmerado servicio al cliente.
Con anterioridad, en el año 2003, Terraza Carmona obtuvo el premio ‘Plato de Oro’ y ahora, como confirmación de su magnífica y constante lucha por la cocina Almeriense, por su tierra y por prestigiar la restauración española, ha recibido la ‘Medalla de Oro’ que en palabras de Antonio Carmona “significa un orgullo recibir después de 13 años otro reconocimiento de este Medio de Comunicación”. Añadía el chef de la familia Carmona Baraza “lo importante que es para nosotros recibir este premio que nos ayuda a seguir en nuestra línea de mejorar y actualizar constantemente todo lo necesario en pro de nuestros clientes y amigos”. Recordó en este punto Antonio Carmona al patriarca de la familia puesto que “la primera vez fuimos con mi padre a recogerlo a Madrid y disfrutamos mucho con su compañía. Ahora y siempre lo echamos de menos. Por eso, tanto mi madre ‘Musa gastronómica’, como Terraza Carmona ‘Medalla de Oro’, se lo dedicamos con todo nuestro corazón”.
Radio Turismo relataba los méritos de Manuela Baraza Muñoz para otorgarle la distinción de ‘Musa de la Gastronomía’:
“Manola Baraza Muñoz, mujer incansable, luchadora y defensora a ultranza de la cocina y la gastronomía almeriense, andaluza y española por medio mundo, junto con Antonio Carmona Gallardo (su marido, ya fallecido) y sus 7 hijos.
Siempre ha sido un ejemplo de perseverancia, amabilidad, buen hacer y ha demostrado que con fe y cariño se puede conseguir muchas cosas, aunque la vida…, a veces, te ponga “zancadillas”, ella nunca se viene abajo y tanto con su marido, hijos y nietos manifiesta una gran fortaleza y espíritu de superación. Igual que Antonio Carmona siempre decía ¡¡¡para adelante!!! ante cualquier adversidad, eso mismo hace ella para que toda su familia la vea ‘feliz’ y hacerles sentir bien a todos.
Cuando se casó comenzó a cocinar junto con su suegra (Beatriz) y Antonio en un bar pequeño, con un cine de verano. elaboraban la cocina típica de vera y se puede decir que realmente ahí es cuando empieza a consolidarse la cocina de terraza Carmona. Era muy joven, 19 años, pero que poco a poco fue adquiriendo práctica y conocimientos de la materia, no le quedaba otra, sí o sí, porque Beatriz enfermó y Antonio era hijo único.
Los nietos dicen que ‘la abuelita es su amiga, su madre, su compañera, su hermana, su abuela y su ejemplo de persona cariñosa y paciente’ es la mediadora perfecta entre toda la familia y hace posible que no decaiga la concordia y mantener fijo el timón de este ‘barco’ llamado Terraza Carmona”.
Radio Turismo concedió asimismo la ‘Medalla de Oro’ el restaurante ‘La Encina’ de Almería capital. Mariano López, (Chamberlain de Radio Turismo por Almería) y Francisca Pérez (esposa y Chef) son los responsables del buen hacer de ‘La Encina’ y, al igual que la Familia Carmona siempre ha luchado por enriquecer la Gastronomía almeriense con su trayectoria ejemplar.
Información adicional
Radio Turismo cuenta con Delegados (Chamberlaines) y Comendadores en todas las provincias españolas. Inicialmente elaboran una lista de candidatos que, posteriormente, pasa por la criba del Comité Central de Radio Turismo que determina quienes pasan a ser nominados.
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