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La tapa “Lasaña de Merluza con Gamba Roja” del restaurante Sol y Playa, ha sido elegida como la tapa más innovadora en la I edición de la Ruta de la Tapa de Carboneras que se ha celebrado durante dos fines de semana y que finalizó el pasado sábado 7 de noviembre.
La primera edición de esta iniciativa gastronómica ha superado todas las expectativas con más de 10.000 consumiciones servidas, despertando el interés de vecinos y visitantes, que durante dos fines de semana han tenido la oportunidad de degustar todo tipo de creaciones culinarias en los 18 establecimientos participantes.
Las tapas elaboradas han sido valoradas por cientos de personas con el objetivo de elegir la tapa más innovadora. Los resultados han estado muy ajustados, de los votos recibidos en las urnas instaladas en los establecimientos, la tapa ganadora ha sido la “Lasaña de Merluza con Gamba Roja” del Sol y Playa, seguido por “la Suprema de Gallineta con Crema de Marisco y Crujiente de Plátano” de Donde Caparrós; el “Montado de Langostino sobre Salmón Ahumado” del Bar la Frontera y la “tapa de la Abuela” de La Comida de la Abuela.
Entre todos los votos recibidos por parte de los clientes en las urnas, el Ayuntamiento ha sorteado un fin de semana de hotel para dos personas con alojamiento y desayuno a elegir en cualquier parte de España. El ganador del premio ha sido Luis Amero Ridao.
Durante la entrega de los premios, el alcalde Salvador Hernández ha agradecido “el esfuerzo y la buena sintonía de las concejalías, establecimientos hosteleros, vecinos y visitantes para convertir esta primera edición de la ruta de la tapa en un rotundo éxito que, sin duda alguna, habrá que repetir”. También resaltó que “esta iniciativa puesta en marcha por el Ayuntamiento nace como respuesta a la demanda de los negocios y comercios para organizar eventos y actividades que incentiven el turismo y el consumo en los meses donde la actividad comercial y turística del municipio disminuye”.
Para Ramón Venzal Pinilla, responsable del restaurante Sol y Playa “para la elaboración de nuestra tapa hemos querido utilizar productos de nuestra tierra como es la merluza y la gamba roja, mezclada con dos salsas, una de crema de marisco junto a una bechamel elaborada con fumet de pescado, que resaltaba aún más el sabor. Todo con una presentación muy cuidada y acompañada de panes crujientes”.
Añadió que “no nos esperábamos ser los ganadores. Todos los establecimientos han trabajado mucho y el nivel de las tapas era muy alto. Agradezco a todos los que nos han dado su voto, al Ayuntamiento y a la organización por la puesta en marcha de esta iniciativa que ha sido todo un éxito para todos los establecimientos. Esperamos que para la segunda edición se sumen más bares y restaurantes y logremos consolidarlo como un importante evento gastronómico dentro y fuera del municipio”.
Todos aquellos que quieran probar la tapa ganadora podrán hacerlo, ya que el restaurante Sol y Playa la incluirá dentro de su carta de tapas habitual.
En la I Ruta de la Tapa de Carboneras han participado 18 bares y restaurantes del municipio; La Avenida, Sol y Playa, La Comida de la Abuela, Donde Caparrós, La Estrella, Felipe, La Frontera, María Rosa, La Marina, Los Mellizos, Heladería Moreno, Las Palmas, La Parada, La Playa, Casa Santoña, Solero, La Taberna y Taberna Andalusí
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